Ca’ Di Frara – MAGNUM Brut Spumante VSQ Metodo Classico

Ca’ Di Frara – MAGNUM Brut Spumante VSQ Metodo Classico

L’uva da cui nasce questo gradevolissimo spumante è al 100% Pinot Nero.

In base al rendimento dell’annata, si utilizza nell’assemblaggio delle cuvée una percentuale che varia dal 70% all’80% dell’annata di riferimento alla quale viene aggiunto tra il 20% e il 30% di vino di riserva delle annate precedenti.

CARATTERISTICHE

Giallo paglierino, vivace. Di grande fragranza, con profumi netti di frutta esotica e pera. La beva è croccante, di grande freschezza e perfetta acidità che ben equilibra la struttura del Pinot Nero.

ABBINAMENTI

Per un aperitivo a base di tartine saporite, con salumi non particolarmente stagionati e sui pesci in salsa.

ALTRE INFORMAZIONI

Regione: Lombardia

Formato: 150 cl

Denominazione: V.S.Q. (vino spumante di qualità̀) Brut

Vitigno: Pinot Nero 100%

Collocazione geografica: Oliva Gessi Rocca de Giorgi

Tipo di terreno: Calcareo – marnoso

Altitudine: 190 m slm

Esposizione: N-NO

Pendenza: Dal 15% al 25%

Sistema di allevamento: Guyot

Piante per ettaro: 6600

Resa per ettaro: 120 q

Epoca di vendemmia: Metà agosto

Temperatura e periodo di fermentazione: 12° C per 10 giorni

Vinificazione: pressatura soffice e utilizzo del solo cuore della pressatura

Affinamento: 34 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 12,5% vol

PH: 3,10

Acidità totale: 7,30 g/l

Tipo chiusura: Sughero

Temperatura di servizio: 7°/8° C

Contiene solfiti

Prodotto da Ca di Frara Localita’ Casa Ferrari 1, 27040 Mornico Losana (PV)