Caratteristiche
| Denominazione: | Cremant d’Alsace AOC |
|---|---|
| Annata: | S.a. |
| Regione: | Francia |
| Tipologia: | Spumante |
| Vitigni: | Pinot Nero 100% |
| Colore: | Rosa cerasuolo dal perlage fine e persistente |
| Profumo: | Intensi e fragranti profumi di frutta rossa il tutto sostenuto da una linea retta di note minerali |
| Gusto: | Sapido, vinoso, fresco |
| Gradazione: | 13,5% |
| Temperatura di Servizio: | 6-8°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
| Vigneti: | Vigne impiantate su terreni ricchi di gesso, granito o gneiss |
|---|---|
| Vinificazione: | Macerazione di alcune ore sulle bucce e fermentazione In acciaio. Poi seconda rifermentazione in bottiglia secondo le regole del metodo classico |
| Affinamento: | Affinamento in bottiglia sui propri lieviti dai 12 ai 18 mesi. Dosaggio 4 g/l |
| Filosofia Produttiva: | Vini Naturali |
Descrizione del Cremant d’Alsace AOC Rosé Brut Domaine Allimant Laugner
Il Cremant d’Alsace rosè brut del Domaine Allimmant Laugner è una cuvée elaborata a base di Pinot Nero, con una macerazione di alcune ore direttamente sul torchio per conferirgli il suo bel colore salmone e le sue note di frutti rossi freschi. Il vino affina sui propri lieviti tra i 12 e i 18 mesi per rivelare in modo ottimale il caratteristico frutto del vitigno.Durante la sboccatura, il dosaggio zuccherino è limitato a 4 g/L per offrire un vino il più naturale possibile.
Il Crémant d’Alsace Rosé Brut del Domaine Allimant Laugner si presenta al calice in un ammaliante rosa cerasuolo dal perlage fine e persistente. Un bouquet espressivo e delicato che profuma di aromi di frutta rossa a bacca come ribes e lamponi e poi di ciliegie e fragole. Piacevole e ancor più delicato è poi lo spettro olfattivo che gioca su nuances floreali di rosa e peonia. Il sorso è verticale, e si esprime in un vivace dinamismo sostenuto però da un medio corpo. Ogni sorso regala freschezza e sapidità al pari e in retronasale in perfetta coerenza ritornano gli stessi odori percepiti al naso. Una bevuta piacevolissima e appagante.
Produttore: Domaine Allimant Laugner
L’amore per la terra, per l’agricoltura prima e per la vinificazione poi si tramandano da 10 generazioni, da quando nel 1816 il capitano napoleonico François-Antoine Allimant acquistò l’attuale tenuta a Orschwiller e alcuni vigneti sull’Haut-Koenigsbourg. Nel 1949 Charles Allimant iniziò a commercializzare il vino prodotto nelle proprie bottiglie. Dal 1984 è Hubert che ha in mano le redini dell’azienda portando una ventata di novità insieme alla moglie Françoise, a partire dal nome della tenuta: Domaine Allimant-Laugner, e oggi entrambi sono coadiuvati dal figlio Nicolas.
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