Caratteristiche
| Denominazione: | Trento DOC |
|---|---|
| Annata: | S.a. |
| Regione: | Trentino Alto Adige |
| Tipologia: | Spumante Rosè |
| Vitigni: | Pinot Nero 100% |
| Colore: | Tenue rosato dai riflessi ramati dal perlage fine e persistente |
| Profumo: | Bouquet riccamente fragrante di note fruttate che rimandano ad odori di ciliegia e bacche rosse, sostenuto da una sottile linea minerale |
| Gusto: | Un sorso centrato, armonico, morbido |
| Gradazione: | 12,5% |
| Temperatura di Servizio: | 6-8°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
| Vigneti: | Vigne allevate nella tradizionale pergola trentina e in parte a guyot situate tra i 200 e gli 800 metri s.l.m. |
|---|---|
| Vinificazione: | Spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio |
| Affinamento: | Permanenza sui lieviti selezionati per almeno 18 mesi |
| Filosofia Produttiva: | Vino naturale e convenzionale |
Descrizione dello Spumante Trento DOC Brut Rosè
Lo Spumante Metodo Classico Trento DOC Brut Rosé di Abate Nero è un pinot nero in purezza, vinificato in rosato mediante una spremitura soffice delle uve e una successiva prima fermentazione alcolica in acciaio. Lo Spumante, poi, come da Metodo Classico,segue una seconda rifermentazione in bottiglia, nella quale i lieviti sostano per almeno 18 mesi prima della successiva sboccatura.
Lo Spumante Metodo Classico Trento DOC Brut Rosé di Abate Nero si presenta al calice in un tenue colore rosato dalle sfumature che virano verso un rosa anticato. Il suo perlage, dalle numerose bollicine, è fine e persistente. Il naso viene ammaliato da odori fragranti che ricordano la panificazione e fini sentori di frutti rossi, ciliegia e lampone che accompagnano odori di bacche rosse. Il palato è in perfetto equilibrio, contemperando note fresche a un sorso morbido, quasi cremoso, dove si avverte una leggera nota di lievito. Un unico aggettivo a seguito della deglutizione: elegante.
Produttore: Abate Nero
Il nome dell’azienda Abate Nero è un gentile rimando all’ideatore dello Champagne. Abate Nero, infatti, è un omaggio al monaco francese Dom Perignon. Eugenio de Castel Terlago, patron della cantina Abate Nero, nel 1973 decise di creare uno champagne, o meglio un Metodo Classico, totalmente italiano. Un vino che sapesse rispondere all’identità del territorio, quello del Trentino, e di farlo diventare un punto di riferimento non solo regionale, ma nazionale. La denominazione Trento DOC deve tanto a questa azienda che da sempre ha ricercato l’eccellenza di una bollicina tutta italiana.
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